THE TRADE OF THE RAICILLER

Abstract

The goal of this work is to analyze the production of raicilla, a distillate of agave, as a community value, one which mobilizes social actors who strive to maintain a role and a voice in society. They also seek the sustainable development of their environment and, consequently, the socio-economic progress of their families and communities. From a sociological perspective and using a qualitative methodology, the study assesses the representations and social imaginaries of the artisanal distillers who produce raicilla. It also allows an understanding of the problems and vicissitudes that they confront in order to maintain and conserve part of the cultural heritage of the west coast-mountain region of Jalisco.

Keywords: Raicilla, Identity Regional, Local Development, Social Representations, West Coast-mountain Jalisco.

Author Biographies

María Rosa Nuño Gutiérrez, Universidad de Guadalajara, Jalisco, México

Licenciada en Geografía e historia con especialidad en antropología por la Universidad Complutense de Madrid, España; Maestra en Lingüística por la Escuela Nacional de Antropología, México;  Doctora en Antropología y Etnología de América por la Universidad Complutense de Madrid, España. Actualmente es profesora–investigadora de tiempo completo en el Centro Universitario de los Valles de la Universidad de Guadalajara. Sus líneas principales de investigación tienen que ver con recursos naturales, educación e  identidad: de género y etnia. Cuenta con  numerosas publicaciones, entre ellas destacan: tres libros, la coordinación de cuatro libros, tres prólogos, doce capítulos en libros  científicos,  diecisiete artículos en revistas especializadas, tres informes técnicos y dos publicaciones audiovisuales.

Angélica Navarro Ochoa, Universidad de Guadalajara, Guadalajara, México

Licenciada en Historia por la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Maestra y Doctora en Ciencias Sociales con Especialidad en Estudios Rurales por El Colegio de Michoacán.  Autora de tres libros, de varios artículos publicados en revistas nacionales e internacionales, en la Gaceta Universitaria y periódicos relacionados con los temas de género, migración internacional, guerra cristera y conformación de ejidos. Desde noviembre del 2007, labora en el Centro Universitario de los Valles de la Universidad de Guadalajara como profesora investigadora en el departamento de Ciencias Sociales y Humanidades. Es miembro del SNI desde enero de 2008, Nivel  y goza del Perfil Prodep.

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Published
15/03/2021
How to Cite
GUTIÉRREZ, María Rosa Nuño; OCHOA, Angélica Navarro. THE TRADE OF THE RAICILLER. Mercator, Fortaleza, v. 20, mar. 2021. ISSN 1984-2201. Available at: <http://www.mercator.ufc.br/mercator/article/view/e20011>. Date accessed: 18 sep. 2021. doi: https://doi.org/10.4215/rm2021.e20011.
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